Il bello di farsi la pasta in casa è che puoi crearti ricette diverse e di sperimentare mix di farine o usare ingredienti anomali.
Navigando in rete ho trovato queste due ricette che trovo sicuramente curiose e degne di nota.
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This post was written by admin on April 28, 2011
Vi riporto un po’ di indicazioni su come preparare l’impasto per trafilare la pasta con il torchio, così da evitare di avere problemi o dubbi. Ci sono due modi per preparare l’impasto: a mano come si faceva una volta o con una impastatrice.
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This post was written by admin on April 26, 2011
Da qualche tempo mi diletto a fare la pasta fresca fatta in casa e mi sono trovato ad affrontare il problema di dove comprare il torchio per la pasta! Questo strumento semplice ma efficace permette tramite il giramento di una manovella, di spingere la pasta contro la trafila e di estrudere la pasta nella forma voluta.
E’ come un “tritacarne” manuale, senza lame e con le trafile intercambiali.
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This post was written by admin on April 22, 2011
