我们进行一个比特的信息，如何准备制订与新闻界的面团面团，以免有问题或疑虑。 有两种方式准备面团：它是如何一次手工或用搅拌机。
为了防止面团粘面团泄漏应具备的最尽可能干燥，最高达到混频器，因为它允许一致性“sbriciolosa”，在实践中，它不是一个组合！
由手泥浆，使用以下的比例：
100GR面粉
50克水或一个鸡蛋
面团，直到面团非常均匀光滑，而不是粘了球的手。
如果需要添加少许面粉或水得到正确的一致性。
分解成向记者介绍小块面团。
通过使用下列关系的面团搅拌机：
100GR面粉
40G的水
如果我用的是鸡蛋，我恨他们分裂：
250gr面粉
鸡蛋2个
我的工作机，5/10分钟，直到我没有很sciutta，小指指甲大小的面团，许多小球。
重要的是，面团是不是在一个单一的球紧凑。
与手工绘图的面团是容易的，因为你必须做曲柄少得多的力量，但你立方米小心，面团不沾身边做，我准备了“床”的面粉，我躺在我的面团，我会吹还有一些手中，以确保不允许面团粘面粉。
与面团搅拌机，必须要困难得多，转动曲轴，但离开模具的面团更是“干，有没有危险粘在一起。
这些技巧是手动压力机，没有危险，它可能会打破一些齿轮的好，但如果你有面食或按该类型Pastamatic KENWOOD一台机器，你必须仔细按照手册中的食谱，或者你冒险打破一些齿轮或熔化发动机。
有疑问时，保持有点“软，然后用面粉撒在面团。
发表面食庄家下
这个职位是2011年4月26日，由管理员书面
你好，我想知道，如果您提供的信息是有效的KITCHENAID也？ 谢谢，萨拉
您好萨拉，
应该是有没有问题上所使用的品牌。 从技术上讲，组合必须是bricioloso，但我建议你尝试怎么看发动机的尝试，以避免潜在的问题。
我Pastamatic有没有问题
当然，记者的手，不指望你出汗多！“
让我知道！
你好，我刚刚买了面食艺术的火炬。 4000。 我用小麦粉“00”，硬粒小麦粗面粉，在同等数量的中型鸡蛋和水的面团，如同时，重量一样，只有不到一半的面粉，一汤匙特级初榨橄榄油，盐我用搅拌机的味道。 我与火炬的通心粉。 一旦干燥的外观是正常的，但烹调时数的一半分裂。 我做错什么了？ 面团似乎是正确的一致性...... （但必须直接引入，到contenitote火炬如你所说，粒状，小指指甲大小的许多小球）。 如果它必须是我的事实并非如此。 感谢您的答复。
guido.Chiedo是遗憾，但评论我可以9.4.12，12:16（上午），鸡蛋的数量是不是一种媒介，作为已被错误地写，但再次平均。 然而，保持适量的水，比面粉（小麦面粉130克。“00”，170克。硬粒小麦粗粉）只有不到一半的数量（120/130毫升）。再次感谢。
圭多你好，我担心的问题是面粉......一个良好的面食餐服务“强势”，这是从来没有在超市销售的面粉中提到。
我没有错误，而不是00马尼托巴面粉有一种力量更大的影响力，是最好的。
在其他的事情，一旦你的面团，你应该做的站半个小时。
作为最后的一角，从冰箱里冷的所有成分。
您好，我再次感谢您的及时答复guido.Ti。 从我的理解，总结，面粉的比例是正确的，除了“00”，而不是，我将不得不使用马尼托巴（00百分比）。 其余的成分（包括百分比）是万亿美元。 但在这一点上，请原谅我，我怀疑仍然像以前一样。 （你还记得我的艺术是手的火炬。4000）。面团仍然应该放在过程中的容器，在件火炬，但在“权利的一致性”（像我一样），或者，当你维持紧凑的形式，颗粒感，因为许多小球？ 在使用它之前，我做了一个半小时的面团在冰箱中休息。